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为了一只大闸蟹 德邦、京东、顺丰都拼了
2018/10/6
摘要:

总有一些人,想让吃蟹变得更容易。

又到了一年一度大闸蟹的狂欢。记得前几年,每到吃蟹的日子,街边的干果店啊、米粉店啊、奶茶店啊、都会换成这种招牌。

但是这几年,干果店还是干果店,米粉店还是米粉店,奶茶店关门了......

前年六六吃的大闸蟹是从海鲜市场买的,就这样式儿的。

去年六六吃的大闸蟹就是用礼券换的了。

送来的大闸蟹公母都是配对的,六六毫不犹豫的活蒸了。

也不是六六残忍,河蟹不都得是吃活的吗。

网购来的大闸蟹和在市场买到的口感和个头差别不大,黄也多。

所以六六今年的大闸蟹就直接从国安社区网购了。

但是吃蟹的大家伙有没有想过,你吃的河蟹是怎么保证活着送到你手里的呢?

72小时是大闸蟹的生命线,一只大闸蟹脱水后72小时就会面临生命危险。但随着这两年电商的高速发展,商品的销售半径和客户群体不断被拓宽,产地直销意味着成本大幅降低,更多的消费者买得起,快递公司购买中转设备和飞机意味着大闸蟹能够更快到达消费者手上。

而这些因素也使得阳澄湖大闸蟹这个蛋糕越做越大,抢蛋糕的人也越来越多了。各大电商平台、物流公司已经卯足了劲抢占阳澄湖这块“风水宝地”。

那行业领军企业的德邦、京东、顺丰在干吗呢?不能闲着啊。

德邦:专注江浙沪地区

不同其他企业大闸蟹业务在全网铺开,德邦快递今年只选择做「江浙沪」地区,并打出「江浙沪区,今发明至,限时未到,运费全免」的口号。

今年是德邦快递第一年介入大闸蟹市场,因此也并没有妄图「一口气吃成一个胖子」。因此德邦快递大闸蟹项目今年主要为大客户服务,尽量不收散户,为的是保证运营质量,出于这样的考虑,德邦快递直发转运中心并未设立在营业点,也没有设立品牌标识。

大闸蟹市场是一个长期的市场,对于德邦快递来说,口碑比体量更重要,所以,虽然德邦快递直发转运中心预计产能在3万票左右,但是并不打算放开市场。

京东:切入大闸蟹产区造自有品牌

阳澄湖开湖当天,京东蹭着热度也举行了京东螃蟹开湖仪式,宣布在阳澄湖地区开设协同仓,主要协同阳澄湖螃蟹企业的商家进行物流配送。同时,京东正有意深耕大闸蟹产业链,将从螃蟹产区的供应链开始,整合螃蟹产业。

京东将成立生鲜品牌“京觅”,意在将阳澄湖、太湖、固城湖、洪泽湖等产区的螃蟹进行统一包装成“京觅”品牌,同时明确标示出各个产区,让消费者选购时有充分的知情权和更多的选择空间,同时也可帮助各产区螃蟹打出自己的品牌知名度,不再是“阳澄湖”一枝独秀,从而使大闸蟹市场更加规范有序。

顺丰:在原产地建立服务中心

顺丰在原产地建立的服务中心今年正式投入运营,引入商家4家,蟹池80%已完成租赁,现场采用顺丰服务中心专属包装,为客户提供集暂存、电商运营、预冷、捆蟹、打包、运输等一体化全流程处理,峰值日处理量预计达2万票以上。

在运力上,顺丰增加投入大闸蟹专用全货机,运力扩充数百吨,散航方面保障运能近千吨。通过上海发出的30条高铁线路,日均能运大闸蟹10吨。另外陆路上还有无数车辆,带着正宗阳澄湖大闸蟹,如江河般日夜奔流向消费者。

吃货六不管什么市场的大蛋糕(反正也不能吃),吃货六只想说,为了大家能吃上蟹,这三家也是拼了。

那么问题来了,大闸蟹应该怎么吃(我知道你知道怎么吃我话还没说完呢)才健康呢?毕竟六六不想像厦门那位小哥哥一样......

营养价值

1、螃蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物。

2、蟹黄中的胆固醇含量较高。

3、螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。

4、螃蟹中含有丰富的维生素D。

食用功效

1、螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

2、螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。

3、对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

禁忌人群

脾胃虚寒、痛经、怀孕妇女忌食。

选购技巧

看蟹壳。壳贝色泽鲜明,有光泽,且呈墨绿色的,一般都体厚坚实;呈黄色的,大多较瘦弱;能挑选到“金毛金爪”的更好。 

看肚脐肚脐突出来的,一般都脂肥膏满:凹进去的,大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”,这才挑到肥美多膏,蟹肉丰满的大闸蟹。 看蟹足足爪结实,蟹足上的“脚毛”丛生,一般都膘足老健;无毛的,大多是体软无膘。

看雌雄。俗话说:“农历八月挑雌蟹,九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好,滋味营养最佳。只是现在大家都喜欢选择雌性。一般肚脐圆形的为雌蟹,肚脐尖形的为雄蟹。

看活力。将蟹翻转身来,能迅速用蟹足弹转翻回的,说明活力强;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。 

看反应。若用手或枝条触动其眼睛旁边时,眼珠子会灵活闪动,反应敏捷,或者会“口喷白泡”者,也是很新鲜的。

注意事项

1、虚寒人士不宜吃大闸蟹 

2、皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹 

3、胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹 

4、孕妇不宜吃大闸蟹 

5、切忌半生熟吃大闸蟹. 

6、切忌吃蟹心 .蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心,极其寒凉,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒. 

7、柿蟹同吃,定见阎王 蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。 

8、切忌以啤酒送蟹 

9、不能和冰冷食物一起吃。 

11、通俗的说“螃蟹和蛇,鳝鱼一样是先腐败后死亡,蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。


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